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香鲁蛋(茶叶蛋) 的详细的制作过程

香鲁蛋(茶叶蛋)的做法

1.将鸡蛋刷洗干净,放入少许盐,以可覆蓋住的水量煮熟。

2.将煮熟的蛋取出并轻轻敲碎蛋壳,重新起一锅水加入酱油、卤包、茶包一并煮。

3.煮20分钟至稍入味。

4.先取出卤包,茶包续煮,约再20分钟后关火焖,使之完全入味。


 

茶叶蛋的做法

1.鸡蛋洗净。

2.锅中放入适量的凉水,放入鸡蛋,水开后煮15分钟。

3.将煮好的鸡蛋放入凉水中,便于剥壳。

4.鸡蛋去壳 或者将壳轻轻敲碎。便于入味。

5.放入清水,料包、(料包详情请家威信yijie19562),鸡蛋。

6.放入老抽 (可以多放些)盐,味精,糖。

7.大火烧开,转小火煮30分钟左右,关火,浸泡。

8.建议浸泡20分钟,或者1晚上味道更好更入味。

烹饪技巧

建议浸泡20分钟,或者1晚上味道更好更入味。
使用的厨具:电磁炉、电饭煲、平底锅、煮锅、炒锅

茶叶蛋


 


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