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酱香茶叶蛋 的详细的制作过程

酱香茶叶蛋的做法步骤

  • 1.将鸡蛋洗净后放入锅内,倒入冷水没过蛋,大火煮5.分钟,然后将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中,待鸡蛋不烫手后捞出,轻轻敲碎蛋壳,裂纹越多越容易入味哦,但注意不要让蛋壳分离。
  • 2.将锅里之前煮过白水蛋的开水倒掉,重新放入敲碎蛋壳的鸡蛋,加入冷水没过鸡蛋(可以多放点水,避免后续加水)。
  • 3.依次放入干茶叶、盐、桂皮、八角、香叶、老抽酱油(用量请见食材明细)。然后大火煮开转小火,加锅盖焖煮半个小时。
  • 4.将鸡蛋、煮鸡蛋的卤汁卤料一起从锅中盛出,炮制2.h以上,更入味。看看蛋壳裂纹中渗透的酱汁,多均匀啊,咬一口,茶香酱香很浓郁,早餐再整点稀饭,简直就是人间美味!
  • 5.将鸡蛋、煮鸡蛋的卤汁卤料一起从锅中盛出,炮制2.h以上,更入味。看看蛋壳裂纹中渗透的酱汁,多均匀啊,咬一口,茶香酱香很浓郁,早餐再整点稀饭,简直就是人间美味!

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五香茶叶蛋的做法步骤

1. 开水下锅煮鸡蛋五分钟后捞出
凉水过一下鸡蛋后敲碎鸡蛋壳
锅里从新倒水煮开下调料五分钟后放入鸡蛋中火煮三十分钟后放凉腌制两小时


 


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