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文艺的茶叶蛋——电炖锅食谱 的详细的制作过程

文艺的茶叶蛋——电炖锅食谱的做法步骤

1. 先在电炖锅的水箱中倒入清水;

2. 然后把洗干净的鸡蛋放入加了凉水的炖盅内;

3. 选择煮粥模式,盖上盖子;

4. 等到炖盅内的水沸腾之后的5-8分钟,蛋就熟啦;

5. 揭开盖子把鸡蛋捞出来放入凉水中,彻底晾凉;

6. 然后剥皮,取一片香菜叶子,贴在鸡蛋的表面,用一块纱布包裹起来;

7. 包紧,收口用线绳扎起来;

8. 全部鸡蛋都依次这样包好;

9. 在洗干净的炖盅里放入八角、桂皮、干姜、花椒、茶包、盐和酱油;

10. 加入水,再放入鸡蛋;

11. 再次选择煮粥模式,2.5个小时程序完成以后,关闭电源;

12. 揭开纱布,把香菜叶去掉即可。

小贴士

1、隔夜吃更加入味;
2、如果不做表面的花纹,就不用先煮熟剥壳,直接放入调料中煮一个煮粥程序即可;
3、我用的是美的MINI电炖锅。


 

茶叶蛋的做法

1.将鸡蛋洗净,煮二三分钟(煮鸡蛋时可放少许盐鸡蛋不容易裂开,大火转小火),熟后捞起放到冷水中浸泡后去蛋壳

2.将鸡蛋及所有辅料放入锅中,加水盖过面,煮十五分钟左右(水烧开后大火转小火,不时翻搅以便入味)后关火闷三分钟左右,再开火煮两分钟后盛起来。为了让鸡蛋更入味让其浸泡在汤汁中一段时间后再食用。我大概泡了5个小时后食用的。临时决定上传所以没有多存图,晚上临时拍了张,不好看但味道好。

茶叶蛋


 


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