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好吃易做的茶叶蛋 的详细的制作过程

好吃易做的茶叶蛋的做法步骤

1. 鸡蛋洗净冷水下锅,开锅后煮5分钟。

2. 捞起放冷水中,用汤勺或汤匙敲出蜘蛛网状裂痕容易入味。

3. 冷水加上述调料,蛋入锅,水刚没鸡蛋即可。

4. 大火烧15分钟后,转小火慢慢煮大约45-60分钟。水差不多关火,就可以吃了。

5. 关火后就可以吃了。鸡蛋泡汤汁里,久一点更好吃。天气热的话要放冰箱。

6. 这是煮1小时泡20分钟的蛋 已经入味了。

小贴士

1.汤汁调好可以尝一下不要太咸,水越来越少汤汁会越来越咸。具体多少看个人口味哈
2.裂痕程度看你想多久吃,我通常一部分敲轻微裂痕,一部分敲大裂痕 等下就要吃哒~


 

迷你茶叶蛋的做法

1、将各种香料洗净,用料包或者纱布包好。

2、鹌鹑蛋和足量水一起冷水下锅,开煮,煮开5分钟后,往锅中加入香料包,茶包、适量盐和老抽,调味后尝一下,最好汤水的味道比平常适应的盐味略重一点。

3、边煮边用勺子将锅内鹌鹑蛋轻轻敲一遍,让外壳破碎,让香料、调料和茶叶的味道进入。继续煮20分钟左右,关火。

4、将茶叶蛋泡在汤汁中自然凉透,并浸泡过夜,即可食用。


 


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