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五香茶叶蛋(茶鸡蛋) 的详细的制作过程

五香茶叶蛋(茶鸡蛋)的做法步骤

1. 我用了实际的调料,如果没有,可以用五香粉代替。冷水下锅煮蛋,水开后计时,煮三分钟闷五分钟,这时的鸡蛋最后营养,口感最好,然后准备调料,个人喜欢清香型茶叶

2. 另起锅,加入适量水,老抽,及各种调料,少许盐,煮开,将煮好的鸡蛋留皮磕出裂纹,放入酱汁中,再次加热煮开,关火闷(第三步是补的图,所以和第二步颠倒了)

3. 清水煮鸡蛋,措出裂纹

4. 泡了一夜的鸡蛋


 

五香茶叶蛋的做法步骤

1. 将鸡蛋洗净入锅、加水没过鸡蛋、加少许盐、烧开后改小火闷烧10分钟;取出鸡蛋过冷水后,轻轻将逐个鸡蛋壳敲碎,再放锅里、加入红茶叶、适量老抽、少量八角、桂皮,烧开后改小火闷烧20分钟左右,关火继续浸泡2小时就OK啦!


 


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