您现在的位置:美食高手>> 菜谱大全>> 茶叶蛋>>正文内容

茶叶蛋—忆童年 的详细的制作过程

茶叶蛋—忆童年步骤

1.超市采购。鸡蛋尽量挑个头小点,表面好看点的,放入盆中待洗

2.洗干净之后,原本放入锅中煮,刚好家中有煮蛋器,为了方便省事就放入煮蛋器煮,原本有13个蛋,煮好就被老公吃了

3.十二个蛋煮好,敲一敲,有点小碎就行,我是边敲边放入锅中煮(蛋十二个,酒,盐、八角、花椒、桂皮、茶叶、炖肉包一小包菜场有买、大葱)

4.锅中煮开,倒入电炖锅烧,那样烧的快,最好放在煤炉上烧,家中煤气灶很难调小火,只能放入电炖锅中烧,炖三个小时,是用小火炖的之所以要这么久

5.煮好之后放在锅中,浸泡,那样更入味,剥开里头还有好多汤汁,味道超级赞

6.看剥开的鸡蛋,蛋白已经入味

7.比外面买的好吃,上一张剥好的整个图。早上发现昨晚煮好的时候老公一口气偷吃了三个,惊讶

小贴士


第一:挑选鸡蛋时尽量挑均匀点,个头小
第二:敲得太碎可能味道太咸,敲得不均,影响美观
第三:不宜经常吃,一次不要吃多,最好一天一个
 

 

五香茶叶蛋的做法

1 将鸡蛋放入锅中,加入清水,锅盖开一条缝隙,水开后用中火煮5-6分钟;

2 等鸡蛋晾凉后,轻敲蛋壳,使鸡蛋四周均有裂缝;

3 再将鸡蛋放入锅中,加入足量清水,放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油;

4 用旺火烧开后改用中火,煮30-40分钟;

5 挑出茶包及香料,将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。


 


把美食分享给身边的朋友!


相关文章

    没有相关内容

推荐相关菜谱

    还没有任何内容!

看过此菜谱的人还喜欢看...

新鲜出炉的美食

    还没有任何内容!