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香菇茶叶鹌鹑蛋 的详细的制作过程

香菇茶叶鹌鹑蛋的做法

1.香菇(增加香气可不加)泡水备用

2.鹌鹑蛋洗干净后备用先备ㄧ锅冷水,鹌鹑蛋加入锅里待水滚后,滚个2分钟或用余温放个3-5分捞起。捞起敲碎蛋壳(怕烫可先泡入冷水在敲)

3.备ㄧ锅淹过鹌鹑蛋的水,香菇、酱油、冰糖、卤茶叶包放入后,放入电锅外锅加两杯水,电锅跳起就能吃了~

4.想吃入味一点可拿出放一夜隔天在加热 更美味


 

茶叶蛋的做法步骤

1. 茶叶蛋要用红茶。我用的家里的普洱,煮出来特别的香。

2. 茶煮开以后转小火继续煮5分钟。

3. 过滤出茶叶。只要汤

4. 鸡蛋用煮蛋器煮熟。

5. 月桂,八角,香叶准备好

6. 蛋煮熟以后敲碎。

7. 与茶汤混合,香料也一同放进去。再加入酱油。

8. 再次煮开。

9. 大鸡蛋浸泡24小时。鹌鹑蛋浸泡12小时。

10. 浸泡出来的大鸡蛋~有着好看的纹路~

11. 颜色也慢慢深入里面~

12. 浸泡两天的蛋味道更好~

小贴士

要用红茶哦~不一定一定用普洱的哦~


 


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