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莲蓬茶叶蛋_1 的详细的制作过程

莲蓬茶叶蛋的做法步骤

1. 鸡蛋洗净,加冷水煮沸,水开后小火煮两分钟,关火闷5分钟。

2. 准备配料,桂皮,八角,香叶,干莲蓬,花椒,用热水泡一会。

3. 煮好的蛋用凉水冲洗一会,趁热敲破蛋壳。重新放入泡着配料的水,加适量酱油,盐,鸡精,和一两颗冰糖。

4. 大火煮开,转小火,期间要翻滚一下鸡蛋,以便均匀的入味。十分钟以后,关火闷煮。一小时后,就可以享用啦!浸泡的时间越久,越入味!


 

五香茶叶蛋的做法步骤

  • 1.鸡蛋洗净。
  • 2.鸡蛋放入煮锅。
  • 3.放入茶叶蛋料包两袋,大火煮开。
  • 4.捞出放入冷水中,这样方便食用时剥壳。
  • 5.用勺子敲裂蛋壳。
  • 6.再放入锅中煮,放入盐。
  • 7.放入酱油。
  • 8.煮好后连同汤汁一起倒入盆中,冷却后放入冰箱浸泡入味即可食用。

来自 美食高手 刘英杰 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:小吃早餐
 

 


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