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青椒肉丝炒面 的详细的制作过程

    青椒肉丝炒面的做法

 

青椒肉丝炒面的做法步骤

  • 1.先把青椒尖椒切成条状,切姜片,蒜末。
  • 2.开火烧油,放花椒,八角个蒜片,放入肉丝翻炒,加酱油上色,放点盐,然后放青椒和尖椒
  • 3.烧水煮面,面快好的时候加点油麦菜,然后过凉水
  • 4.把面直接道尽菜锅里,加点水,防粘锅,加点盐,酱油,醋,调味,翻炒出锅
  •  

泡菜炒面步骤

1.把胡萝卜黄瓜分别切丝。

2.胡萝卜丝在沸水中焯一分钟盛出。

3.热锅下油,下腌好的肉丝翻炒。

4.炒至变色盛出,炒好的肉丝。

5.另起锅,下泡菜炒出香味。

6.加少许白糖提味。

7.加入胡萝卜和黄瓜一起炒匀。

8.下面条翻炒。

9.倒入适量酱油,加少许开水炒散。

10.下炒好的肉丝翻炒均匀。

11.备好葱丝。

12.撒葱丝起锅即可。

烹饪技巧

1.面条不可炒太久,否则口感就不好了。
2.我用的是熟面条,如果是干面条,则需要煮至八成熟。
3.肉丝用盐,白糖,黑胡椒粉,料酒和生抽腌制。


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