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杂蔬肉丝炒面_0 的详细的制作过程

杂蔬肉丝炒面的做法

1.准备各种食材,摘洗干净,胡萝卜去皮、黑木耳提前泡发;

2.我用的是粗一点湿面条,一般主食店里都有卖的,细的粗的都可以;

3.瘦肉切丝,留了一点肥肉切成了肉片,葱拍扁切两下,葱切碎;

4.把猪瘦肉丝放在小碗里,用一点生抽酱油腌上;

5.各种蔬菜切成丝或段;

6.炒锅上火烧热,倒入少许食用油,先把刚才切出来的肥肉片放进去,小火煎出猪油,然后放进蒜和一部分葱炒香。

7.把瘦肉倒进去翻炒;

8.猪瘦肉翻炒后变色;

9.放进各种蔬菜,继续大火翻炒;

10.倒入适量的生抽酱油,翻炒至熟;

11.炒菜的时候就可以同时烧水煮面条了;

12.面条煮熟后捞出;

13.放进炒锅里,和炒熟的菜一起翻炒,加入少许的盐调味;因为炒菜的时候有些蔬菜会出水,所以面条放进去后就会把炒出来的汤汁吸进面条里,面条就会味道十足了,而且也不会粘连成坨。

14.翻炒均匀后就可以出锅了;

15.一盘杂蔬肉丝炒面就可以装盘上桌了。

16.这个可比外面买的份量足多了,而且不那么油腻,在吃面条的同时也吃到了很多种类的蔬菜,也有瘦肉的营养。是不是很全面呢,如果不喜欢吃肉肉,还可以换成炒鸡蛋,或者煎个蛋放在里面也不错。

烹饪技巧

炒面可搭配的食材有很多,个人比较喜欢绿豆芽、芹菜、胡萝卜洋葱、木耳、圆白菜、小油菜等,再加点牛肉猪肉蛋,都可以随意搭配,有什么就放什么,饭菜一体,营养更全面,吃起来超过瘾的!

杂蔬肉丝炒面


 

日式蟹肉炒面的做法步骤

1. 准备材料。

2. 豆芽掐去两头。

3. 蟹腿肉一半撕成细丝。

4. 洋葱切丝。
 

5. 卷心菜切丝。

6. 面条煮一分钟。捞出放凉水里。

7. 锅烧热,放油。

8. 放洋葱炒软。
 

9. 放入豆芽和卷心菜炒软。

10. 放入酱油,老抽、海鲜酱油炒匀。
 

11. 将面条沥干水分,放入翻炒均匀。

12. 放入一勺盐、半勺糖炒匀。
 

13. 放入蟹肉炒匀。

14. 放入醋和蒜末,关火炒匀,出锅。

15. 盛盘后放上蟹肉丝和飞鱼籽,就可以开吃啦!

16.

小贴士

面条最好选择细的拉面。


 


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