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叉烧酱炒面 的详细的制作过程

叉烧酱炒面步骤


1.准备好瘦肉丝,胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝和叉烧酱。


2.煮锅烧热水,水快沸时下挂面煮熟。


3.把煮好的挂面捞出,过凉水后控干水分备用。


4.炒锅倒油烧热,下洋葱丝爆香。


5.下肉丝翻炒断生。


6.放入叉烧酱炒几下。


7.放入面条和蔬菜丝翻炒。


8.放入适量的盐、胡椒粉、精翻炒均匀,最后淋少许香油,出锅即可。

小贴士


把挂面换成新鲜面,瘦肉换成叉烧肉味道要更好。
 

 

叉烧炒面的做法

1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干,再放入烧热的油锅中,以小火煎至双面微焦,捞起沥干油份后盛盘,用筷子摊松备用。

2.味料B调匀成太白粉水备用。

3.热一油锅,放入材料B以中火快炒数下,加入调味料A以大火煮至滚,再以太白粉水勾芡,起锅前滴入香油拌匀,盛起淋在作法1的面上即可。


 


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