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肉炒面片 的详细的制作过程

炒面片的做法

1、将面粉倒入盆中,加入蛋奶和成面团,压成饼,切成片入锅中煮熟,捞出过凉;

2、坐锅点火倒入油,下肉片煸炒,再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒,加入盐、精、胡椒粉调味,放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。


 

番茄苦瓜炒面步骤


1.先将面条放入笼屉蒸15分钟,利用蒸面条的时间,将鸡蛋打入碗中,苦瓜斜刀切片,番茄切大丁,大蒜切片


2.面条蒸熟后取出放凉,鸡蛋打散


3.热锅冷油,倒入鸡蛋液炒熟,装出备用


4.锅中放入适量油,放入大蒜和番茄煸炒


5.炒至番茄出汁儿,放入苦瓜


6.快速煸炒至苦瓜断生


7.放入熟面条


8.快速翻炒均匀


9.调味,放入鸡蛋翻炒均匀


10.装盘

小贴士


面事先蒸熟的话做起来就更方便了。
注意火候的把握哦
 

 


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