您现在的位置:美食高手>> 菜谱大全>> 炒面>>正文内容

蛋皮炒面 的详细的制作过程

蛋皮炒面的做法步骤

  • 1先煮开水
  • 2把面饼放下煮开,在煮的时候要注意不要把面煮过头,要不然不好吃
  • 3煮好的面马上过冷河,防止面条过度熟烂
  • 4把蛋打开打散,下适量的盐下去一起打,
  • 5用平底锅起油锅
  • 6当锅热了下点蛋下去,均衡蛋液让蛋皮变薄点,蛋皮要煎成薄薄的才好吃
  • 7煎好的蛋皮放碟子上,接着煎第二张第三张蛋皮
  • 8把煎好蛋皮重叠整齐放在菜板上
  • 9把蛋皮圈起来
  • 10用刀切成丝
  • 11切丝后横着切开小长条,放在碟子上备用
  • 12起油锅
  • 13把面条放下翻炒,在炒面条时记得下适量的盐下去
  • 14把面炒干水后放下蛋皮一起再翻炒几下,
  • 15然后下葱花炒几下,如果不怕热气的可以放点胡椒粉下去味道会更好
  • 16炒好了上碟子,一碟美味的蛋皮炒面就好了。

使用的厨具:炒锅
 

 

腊肠炒面条的做法

1.主辅料:挂面、腊肠、芹菜洋葱胡萝卜,把芹菜、胡萝卜洋葱洗净,然后把腊肠和这三种食材切丝备用

2. 煮面条:锅烧开水,放入挂面

3. 小火煮制2分钟,稍稍有硬芯时即可关火,焖几分钟即成

4. 炒面条:热油,先放入腊肠丝、胡萝卜丝炒匀

5. 再放入芹菜丝煸炒
 

6.最后放入洋葱翻炒均匀

7. 加少许甜辣酱调味

8. 加少许盐,将其炒匀

9. 放入煮好的面条

10. 小火翻炒均匀,即可关火

11. 出锅装盘,即可上桌品味
 

烹饪技巧

1、一定要掌握投料的顺序,胡萝卜、腊肠要先放,其次是芹菜,洋葱要最后放。
2、甜辣酱帮助提味,没有可以不放。
 

腊肠炒面条


 


把美食分享给身边的朋友!


相关文章

    没有相关内容

推荐相关菜谱

看过此菜谱的人还喜欢看...

新鲜出炉的美食