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油豆腐肉丝炒面 的详细的制作过程

豆腐肉丝炒面的做法

1.准备材料如图所示

2.面条提前用开水泡着

3.包菜切粗丝,猪肉切丝,油豆腐切碎如图所示

4.大蒜拍碎,热锅倒油烧热爆香大蒜,再倒肉丝爆炒

5.再放包菜,油豆腐翻炒

6.把面捞出沥干放进锅里一起翻炒

7.炒至配菜断生,加酱油,料酒,味精,葱花翻炒均匀即可

8.装盘成品图

烹饪技巧

先把面用开水浸泡着,等配菜切完,炒好,面刚刚泡到位


 

杂锦炒面的做法

1.准备好材料

2.瘦肉切片,用油盐、蚝油腌10分钟,胡萝卜刨丝,木耳预先浸软,切丝,油菜切段

3.烧一锅开水,水开后放入面条煮熟

4.捞起过冷河,沥干水分待用

5.起油锅

6.放入瘦肉片炒至半熟

7.加入胡萝卜

8.加入木耳和油菜,炒至熟

9.加入面条,加入盐和生抽

10.炒匀便可

11.盛出

烹饪技巧

材料较多,先煮难熟的,易熟的材料后放

杂锦炒面


 


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