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三鲜炒面_2 的详细的制作过程

三鲜炒面的做法

1.胡萝卜切丝,青椒切丝,洋葱切丝

2.鲜去壳然后加入些许的料酒腌制,把面条焯水,煮熟后放冰水里泡着

3.先热锅,加少许油,倒入洋葱、青椒、胡萝卜,加入少许的盐翻炒,然后加入一点点水,再加入虾仁,翻炒,再加入面条,加入少量的胡椒粉,加入些许蚝油,再翻炒一下就可以出锅了


 

豆角肉丝炒面的做法步骤

  • 1准备原料
  • 2调料图
  • 3生抽两大勺,老抽半勺,五香粉半小勺,盐和精适量再加一点点水兑成碗汁,豆角切丝,葱和辣椒改刀
  • 4面条煮到9成熟,拌上香油放凉
  • 5肉丝加入少许料酒,盐和鸡精,生抽两小勺,胡椒粉半小勺,淀粉两小勺腌制20分钟
  • 6热锅凉油,油温5成热滑炒肉丝变色后捞出控油
  • 7爆香葱花和干辣椒
  • 8倒入豆角翻炒,炒至变软微微泛黄(时间久一些,一定要炒熟)
  • 9倒入肉丝后烹入碗汁
  • 10倒入面条炒散炒匀,如果喜欢可以用炒勺把面条炒碎入味。

小窍门

提示:1、豆角斜切成丝便于成熟



2、滑炒肉丝的时候油多些避免粘锅,把多余有控出来留作他用即可



3、料碗提前兑好便于操作免得手忙脚乱



4、味道和酱油炒面类似,这个味道大家根据个人喜好调整,在此仅供参考。使用的厨具:煮锅、炒锅所属分类:主食老人面食面条家常菜其他菜系晚餐
 

 


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