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肉包(包子) 的详细的制作过程

肉包(包子)的做法步骤

1. 酵母用35度热水(水不烫手)冲开,静置五分钟

2. 面粉放少许糖盐,倒入酵母,缓缓倒水搅拌

3. 和成光滑的面团,用湿布盖好,四十分钟到一个小时发好

4. 肉末放盐鸡蛋生抽搅匀,馅很干的话还可以放点油和水

5. 发好的面团揉好,切成剂子,擀成厚片,中间厚边缘薄,放好肉馅

6. 做好后放入冷水蒸锅二次发酵二十分钟

7. 大火二十分钟,闷五分钟,中途不要揭开盖子,这是出锅的样子

8. 做了两笼


 

素什锦包子的做法步骤

1. 把面粉,酵母,水,扔进面包机和面,发酵2小时。

2. 各种菜剁碎,蛋炒碎加进馅里,先用鸡汤料和香油和馅,等到包之前再加盐,免得出水太多。

3. 发好的面,揉好,切小块,擀成皮儿,开包!包好放锅里松弛10分钟,电蒸锅20分钟,熟后焖5分钟。开吃!

小贴士

人生第二次做包纸!


 


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