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卷心菜包子_0 的详细的制作过程

卷心菜包子的做法

1、卷心菜切大块焯水放凉剁碎,粉丝用开水泡一下切碎放馅里。其他食材切成细末和调料搅拌均匀调成包子馅。

2、把泡打粉8克,白糖8克放进面粉里拌匀。

3、酵母10克用500克温水化开倒入面粉中,揉成面团,醒20分钟。

4、擀皮包馅把包子放进蒸锅醒发50分钟。

5、先用小火把凉水烧开,进一步醒发包子。

6、水开后大火蒸10分钟关火,5分钟后开锅拿出包子。


 

胡萝卜馅儿包子的做法步骤

  • 1猪肉馅儿放盐、生抽、十三香、姜末、鸡蛋、顺时针搅上劲儿。馅儿干时,就放入少量的高汤,再搅。要少量多次的放入高汤。这样做出来的馅不干,蒸出来还有汤,孩子爱吃的。
  • 2胡萝卜切碎丁,拌入馅中。
  • 3充分拌匀后,馅就做好了。
  • 4面是昨晚和好的,现在发的刚刚好。
  • 5包好了。(包的过程没拍,一个人,忙不过来,请大家谅解。)
  • 6平底锅放油。(可润底就可以了。)
  • 7凉油放入包子。
  • 8听到滋滋声,倒入半碗凉水,马上盖上盖子。
  • 9大火熬干水,再次听到滋滋声时,在包子上浇上一点油(要浇匀。)
  • 10把包子翻个儿,再倒入锅中少量的水。(是第一次的五分之一。)
  • 11再次熬干水,就可出锅了。看,还不错吧。这比蒸的快多了。
  • 12馅也不错吧?
  • 13蒸得也很好吃哟!

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