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祭祖的包子 的详细的制作过程

祭祖的包子步骤


1.馅:肉沫(我在超市买的绞好的)500克,加入适量盐、香油、元贝素,朝一个方向搅拌,搅至起胶,加入切碎的韭菜,拌匀就是韭菜肉馅了。


2.我用面包机和面,省了不少力气,放料顺序先放水,在一角放糖,筛入面粉和泡打粉,再在上面开个小窝放酵母,启动面包机发面团功能,搅好面团后发酵20分钟行了,不必等整个程序结束。


3.发好的面切成几个剂子,擀长,放入压面机反复的压多几次,用圆模印出小圆片。


4.在包子皮中间放入馅,顺时针捏成一道道摺子,最后收口捏紧,放在已裁成小张的烘焙纸上。


5.放锅中隔水蒸10分钟。


 

瓠子包子的做法步骤

  • 1准备原料,肉剁成泥加入酱油腌一下(这样味道比较好),葱姜切末,瓠子擦成丝,用盐杀一下水分
  • 2将腌好的肉泥、葱姜末、挤去水分的瓠子丝放在一起,加入油、盐、香油、十三香各适量,搅拌均匀,包子的馅料就做好了,如果觉得颜色淡的话还可以加点酱油调一下颜色
  • 3发好的面揉至光滑,然后做成剂子,按扁,擀成包子皮
  • 4下面就开始包了,这是很普通的包法
  • 5这个是麦穗边的包子
  • 6这个是圆包子
  • 7这个是改良的普通包子花边造型,(*^__^*) 嘻嘻……,如果大家想学怎么包这几种类型的包子,可以联系小朱哦。包子包好后,放入锅中蒸半小时就可以吃到美味的包子了

使用的厨具:蒸锅所属分类:主食家常菜
 

 


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