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新疆羊肉烤包子 的详细的制作过程

新疆羊肉包子的做法步骤

  • 1面粉倒入面盆里,一边加40度左右的温水,一边用筷子搅拌,等面粉形成雪花状就可以停止加水了,所谓的雪花状就是没有粉状的面粉了。
  • 2然后开始揉面粉,要揉到面光、盆光、手光的三光状态,真正的体力活哈,请注意多使用男朋友或者老公,揉好放盆里开始醒面20分钟。
  • 3把洋葱切成丁,其实也可以来些大蒜、胡萝卜芹菜,看各人的口味来定咯,另外可以加土豆泥。
  • 4把羊肉切成小丁,要尽量小,然后加入盐、孜然粉、胡椒粉、香油和一点料酒搅拌均匀,当然这个主要是根据新疆风味,所以不会使用酱油,腌制大约5分钟后,把前面准备好的蔬菜加入混合搅拌均匀,馅料就准备好了。说实话,土豆泥,胡萝卜,羊肉,洋葱,大蒜,芝士馅很好吃的,当然胡椒粉应该多放一些。
  • 5把醒好的面粉揪成小挤子,然后压扁后用擀面杖擀成薄面片,要尽量薄一些,因为用的是死面,所以薄了烤脆才好吃。
  • 6事先把鸡蛋打成蛋液,然后在面片的边缘刷上蛋液,把肉馅放在面皮的中间,然后象叠被子一样叠起来,叠成一个正方形的包子
  • 7在烤盘上铺上锡纸,刷上一层薄薄的油,然后把包子放上去,互相之间隔开一些,然后在包子表面刷上剩下的蛋液,这样烤完的包子又脆又香。然后烤箱预热220度5分钟,中层,烤制大约15分钟就好了,当然其实要求烤箱温度要高一些,这个包子烤的时间越短越好,所以烤箱温度要高。

使用的厨具:电烤箱、平底锅所属分类:主食老人早餐新疆菜包子家常菜宴客菜
 

 

水煎包的做法步骤

1. 把肉和葱一起剁碎

2. 饺子

3. 包成小包子一样。第一次做的不好看

4. 放些油,把小包子放去煎底

5. 加水放去煮

6. 好了,撒点芝麻


 


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