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黄瓜鸡蛋汤 的详细的制作过程

    黄瓜鸡蛋汤,营养又美味。黄瓜含有多种重要的矿物质和维生素,其营养不及苋菜和番茄,但在瓜类当中则属于佼佼者。黄瓜性凉味甘,具有清热利尿,降火消暑的功效,也可治疗咽喉肿痛,适合在夏天食用。

黄瓜鸡蛋汤的做法

主料:猪肝200g,瘦肉150g;

辅料:红枣5个,枸杞子适量,蛋1个,生粉适量,油适量,盐适量,姜2片;

 

黄瓜鸡蛋汤的做法

1.黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中;

2.将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用;

黄瓜鸡蛋汤的做法

3.锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片;

4.水再次开后,倒入打散的鸡蛋;

黄瓜鸡蛋汤的做法

5.最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可;

6.盛出装在碗中就可以吃拉。

 

小贴士

挺简单的,没啥技巧。

营养分析

    黄瓜含葡萄糖、鼠李糖、半孔糖、甘露糖、木糖、果糖以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸 的葡萄糖甙等甙类。尚含咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸、维生素G(即核黄素)和维生素C-10.3毫克%。又含挥发油1毫克%,其中60%为2,6-壬二烯醇,10%为2,6-壬二烯醛。黄瓜头部多苦味,苦味成分为葫芦素A、B、C、D。种子含脂肪油,其中油酸58.49%、亚油酸22.29%、棕榈酸6.79%、硬脂酸3.72%。


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